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供した野菜炒めの中に混入させてしまった。 野菜炒めの材料となるキャベツ・人参・もやしを入れる「プラスチック製の丸かご」に、何らかの原因で付着 した「金タワシ…

夕食の野菜炒めの中に混入させてしまっ た。幸い喫食者に健康被害はなかったものの、今後二度と同じようなことが起きないよう、職員一丸となっ て原因の究明と下記の…

的な確認と指導 ③混入の可能性のある異物の排除 ④管理栄養士の派遣による作業手順の確認と衛生管理の徹底 ⑤食堂給食業務の負担軽減策の実施 ⑥給食業務従事…

Ⅳ－(6)） 異物混入における再発防止策の徹底 ＜再発防止策＞ 岐阜市少年自然の家所員は、公共の教育施設における給食業務であることを全員が十分理解し、誠実…

提供する食品への異物混入等についても同様とする。 ケ 暴風・豪雨・豪雪・地震等異常な自然現象があった場合は、その後の施設の状況を速やか に市へ報告すること…

○ 目視により異物の混入・発生・腐食のないこと - 1年 20年 ケーシング 腐食・摩耗 ○ ①著しい腐食・摩耗がないこと ②異常音・振動・発熱がないこと…

を図るとともに、異物混入の再発防止策を講じている点は、リス ク対応に万全を期し、安全・安心な施設運営を行っているといえるが、この取組みを今後も継続し、安全・ …