みの重量は水分が1番ネックになるため、食べキリのサイズの見直しと、仕入れの段階から、できるだけ水分が減らせるような工夫をするとよい。例えば、魚1本を捌いて、頭や…
ここから本文です。 |
みの重量は水分が1番ネックになるため、食べキリのサイズの見直しと、仕入れの段階から、できるだけ水分が減らせるような工夫をするとよい。例えば、魚1本を捌いて、頭や…
もらえず、それが一つネックだという意見もあったが、少なくとも、市民の方へ広くお渡しできる形がこちらの台紙だと思うため、一度配布をさせていただき、多様な意見を伺っ…