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を高めるために優れた衛生管理手法であるHACCP(ハサップ)を応用した微生物コントロールの課題にも取り組んでいます。食肉検査係 主な業務食肉(牛、豚など)…
トを重点的に管理する衛生管理手法)に沿った衛生管理の定着 食品関連事業者に対して、講習会や立入検査の機会を通じてHACCPに 沿った衛生管理の実施状況を確認…