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① 栄養士又は管理栄養士 ② 調理師 ※写しをとる際には、保険者番号及び被保険者等記号・番号を復元できないようマスキング (黒塗り等)を…
)に基づく栄養士又は管理栄養士の資格を 有し、資格取得後、「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づき「同一メニ ューを1回300食以上又は1日750食以上を…