低温流通（コールドチェーン）の確立 .............................................................…
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2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画（案） （PDF 4.0MB） pdf
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2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画(修正版）（案） （PDF 3.0MB） pdf
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化 ⚫ コールドチェーンの整備を意識す る産地は多い（卸） ⚫ 産地から出荷してもらうには、卸売 場の低温化・保冷施設は必須（仲） ⚫ コールド…
2025年2月10日
参考資料2：経営展望概要版 （PDF 1.2MB） pdf
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問題 ④コールドチェーンの未確立 ⑤食品衛生への対応が弱い ⑥食品ロスが多い（廃棄物増、コスト が問題、流通の慣習も問題） ⑦一部業者の経営悪…
2025年2月10日
参考資料3：現況及び再整備イメージ （PDF 929.7KB） pdf
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る案 ①コールドチェーンの確立 [青果]改修により卸売場内に低温設備を設けるとともに、 温度管理機能をもつ仲卸加工配送センターを設置。 [水産] …
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画概要版（案） （PDF 824.4KB） pdf
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）低温流通（コールドチェーン）の確立：・売場施設等の低温化 ・冷蔵庫の機能強化 （２）物流機能の高度化：・物流動線の単純化、一方通行化 ・機能・用途別エリア設…
2025年2月10日
いただいたご意見と市の考え方 （PDF 483.6KB） pdf
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囲まれているため、閉鎖的であり視界 も悪い。もっと開かれた市場を希望する。そして、周辺の道路も拡張や歩 道を設けるなど整備してほしい。 交通量の多…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画概要版 （PDF 798.0KB） pdf
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）低温流通（コールドチェーン）の確立：・売場施設等の低温化 ・冷蔵庫の機能強化 （２）物流機能の高度化：・物流動線の単純化・一方通行化 ・機能・用途別エリア設…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画 （PDF 3.9MB） pdf
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低温流通（コールドチェーン）の確立 .............................................................…
2025年6月5日
「岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画（修正版）」（本編） （PDF 3.0MB） pdf
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化 ⚫ コールドチェーンの整備を意識す る産地は多い（卸） ⚫ 産地から出荷してもらうには、卸売 場の低温化・保冷施設は必須（仲） ⚫ コールド…
2024年7月1日
答申書（写） （PDF 289.3KB） pdf
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売業者 ：・コールドチェーン（鮮度保持機能） ・適切な管理体制 ・配送センター化（荷捌き場） ・産地開発 ・川上（出荷者・生産者）、川下（小売店・消費…
2024年7月1日
経営展望（概要版） （PDF 1.5MB） pdf
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問題 ④コールドチェーンの未確立 ⑤食品衛生への対応が弱い ⑥食品ロスが多い（廃棄物増、コスト が問題、流通の慣習も問題） ⑦一部業者の経営悪…
