した 製造・加工・調理事業者（食肉・魚介類 の販売等） ◆ 提供する食品の種類が多く、変更頻度が 頻繁な業種（飲食店・給食施設等） ◆ 一般衛生管理の…
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2025年2月10日
参考資料2：経営展望概要版 （PDF 1.2MB） pdf
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② 一次加工、調理加工等の実 需者の手間を代替えする機 能を強化して、利便性の高 い市場に ③ 食のプロデュース機能強化 （産地育成支援、実需…
2025年2月10日
参考資料3：現況及び再整備イメージ （PDF 929.7KB） pdf
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新設管理事務所棟に料理教室や情報サロンの設置が可能。 倉庫 状況に応じて改修。 状況に応じて改修。 各種事務所 水産棟は上階に卸・仲卸事務所を設置…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画（案） （PDF 4.0MB） pdf
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した 製造・加工・調理事業者（食肉・魚介類 の販売等） ◆ 提供する食品の種類が多く、変更頻度が 頻繁な業種（飲食店・給食施設等） ◆ 一般衛生管理の…
2025年2月10日
いただいたご意見と市の考え方 （PDF 483.6KB） pdf
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は市場はもちろん海鮮料理がメインのフードコートやお土産コーナー、 買った魚介類を BBQ できる場が設けられていた。 海に面していない岐阜県でも新鮮な魚…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画(修正版）（案） （PDF 3.0MB） pdf
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した 製造・加工・調理事業者（食肉・魚介類 の販売等） ◆ 提供する食品の種類が多く、変更頻度が 頻繁な業種（飲食店・給食施設等） ◆ 一般衛生管理の…
2024年7月1日
経営展望（概要版） （PDF 1.5MB） pdf
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② 一次加工、調理加工等の実 需者の手間を代替えする機 能を強化して、利便性の高 い市場に ③ 食のプロデュース機能強化 （産地育成支援、実需…
2024年7月1日
答申書（写） （PDF 289.3KB） pdf
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配送センター ・料理教室、物販店 ・災害に対応した設備 ・冷蔵庫棟 上記の中でも特に、 ・食の安全、安心のためのコールドチェーンの確立（生鮮食料…
