格で市内のスーパーや小売店、飲食店、小中学校等に販売します。毎日、市場へは日本各地、海外から商品が集まってきます。これらを短時間で小分けし、手数料を除いた売上金…
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2024年7月1日
答申書（写） （PDF 289.3KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
ることに加え、大規模小売店の産地直送販売などによる市場経由率 の低下、人口減少などによる消費量の減少、社会構造の変化に伴う消費者ニーズの 多様化、衛生環境や…
2025年2月10日
業務委託基本仕様書 （PDF 384.2KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
る消費動向の変化、小売店の産地直送販売をはじめとした新しい市場外流通の台頭による流 通構造の変化も起きている。 そのような状況の中、本市場が安全・安心な…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画（案） （PDF 4.0MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
生産者）・川下（小売店・消費者）から信頼される温度管理環境を確保する。 ② 衛生管理環境の確保 荷捌場への屋根の設置により日光や風雨の影響を軽…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画 （PDF 3.9MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
生産者）・川下（小売店・消費者）から信頼される温度管理環境を確保する。 ② 衛生管理環境の確保 HACCP の考え方を取り入れ、品質管理を高度…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画(修正版）（案） （PDF 3.0MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
生産者）・川下（小売店・消費者）から信頼される温度管理環境を確保する。 ② 衛生管理環境の確保 HACCP の考え方を取り入れ、品質管理を高度…
2025年2月10日
参考資料2：経営展望概要版 （PDF 1.2MB） pdf
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率の低下 ④一般小売店の減少 ⑤大都市市場へ荷が集中 （名古屋市場と競合） ⑥漁獲量の減少、産地高齢 化、担い手不足 ⑦輸入品のさらなる増加…
2024年7月1日
経営展望（概要版） （PDF 1.5MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
率の低下 ④一般小売店の減少 ⑤大都市市場へ荷が集中 （名古屋市場と競合） ⑥漁獲量の減少、産地高齢 化、担い手不足 ⑦輸入品のさらなる増加…
