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2025年10月31日
令和7年 年末一般開放 小売マップ（関連） （PDF 246.3KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物）
豚肉 自販機 コーナー萬屋 カイロ 包丁 まな板 フライパン ウロコヤ 包装 トイレ 箕浦包装 ゴミ袋 買物袋 朝日屋商店 キッチ…
2025年2月10日
いただいたご意見と市の考え方 （PDF 483.6KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
料理がメインのフードコートやお土産コーナー、 買った魚介類を BBQ できる場が設けられていた。 海に面していない岐阜県でも新鮮な魚介類の美味しさをその…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画 （PDF 3.9MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
(1) 低温流通（コールドチェーン）の確立 .........................................................…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画(修正版）（案） （PDF 3.0MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
低温化 ⚫ コールドチェーンの整備を意識す る産地は多い（卸） ⚫ 産地から出荷してもらうには、卸売 場の低温化・保冷施設は必須（仲） ⚫ …
2025年2月10日
参考資料2：経営展望概要版 （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
積込みが問題 ④コールドチェーンの未確立 ⑤食品衛生への対応が弱い ⑥食品ロスが多い（廃棄物増、コスト が問題、流通の慣習も問題） ⑦一部業者…
2025年2月10日
参考資料3：現況及び再整備イメージ （PDF 929.7KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
面建替える案 ①コールドチェーンの確立 [青果]改修により卸売場内に低温設備を設けるとともに、 温度管理機能をもつ仲卸加工配送センターを設置。 […
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画概要版（案） （PDF 824.4KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
（１）低温流通（コールドチェーン）の確立：・売場施設等の低温化 ・冷蔵庫の機能強化 （２）物流機能の高度化：・物流動線の単純化、一方通行化 ・機能・用途別…
2025年2月10日
意見提出用紙 （PDF 287.5KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
ジ エ．市政情報コーナー オ．コミュニティセンター カ．市民活動交流センター キ．中央卸売市場窓口 ク．その他（ ）
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画（案） （PDF 4.0MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
(1) 低温流通（コールドチェーン）の確立 .........................................................…
2025年2月10日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画概要版 （PDF 798.0KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
（１）低温流通（コールドチェーン）の確立：・売場施設等の低温化 ・冷蔵庫の機能強化 （２）物流機能の高度化：・物流動線の単純化・一方通行化 ・機能・用途別…
2025年6月5日
「岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画（修正版）」（本編） （PDF 3.0MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
低温化 ⚫ コールドチェーンの整備を意識す る産地は多い（卸） ⚫ 産地から出荷してもらうには、卸売 場の低温化・保冷施設は必須（仲） ⚫ …
2024年6月28日
岐阜市中央卸売市場における卸売市場法第4条第5項第5号に定める共通遵守事項以外の遵守事項一覧 （PD pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物）
こと｡ (2) コールドチェーンが確保されるよう保冷･冷凍車両の利用を図ること｡ (3) 物品ごとの望ましい輸送温度に配慮した荷積みを行うこと｡
2024年7月1日
答申書（写） （PDF 289.3KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
○卸売業者 ：・コールドチェーン（鮮度保持機能） ・適切な管理体制 ・配送センター化（荷捌き場） ・産地開発 ・川上（出荷者・生産者）、川下（小売…
2024年7月1日
経営展望（概要版） （PDF 1.5MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 農業振興 > 卸売市場 > 岐阜市中央卸売市場（青果・水産物） > 再整備事業
積込みが問題 ④コールドチェーンの未確立 ⑤食品衛生への対応が弱い ⑥食品ロスが多い（廃棄物増、コスト が問題、流通の慣習も問題） ⑦一部業者…
