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ミネラル類に富む健康野菜です。特にカルシウムが多く含まれ、ほうれんそうの約5倍、こまつな100gで牛乳300ccと同じです。アクがないので生でも食べられます。ぎ…
その後、栄養価の高い野菜として需要が伸び、作付面積が増加してきました。長良川流域の肥沃な土壌で栽培されたえだまめは大粒で甘みに富み、県内はじめ、京阪神市場で最高…
