章作成のほか、取材の実践をカリキュラムに取り入れました。 あなたの「伝えたい」をカタチにするスキルに磨きをかけてみませんか。 講座詳細、お申込みについ…
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の在来 知の研究を実施。 著書『モンスーンアジアのフードと風 土』(共編著、明石書店)、『資源と生業 の地理学』(編著、海青社)、『納豆の起 源』(…
文化会議全国大会岐阜実行委員会 (岐阜市、一般社団法人日本食文化会議、岐阜商工会議所、 ぎふ農業協同組合、岐阜長良川温泉旅館協同組合、 岐阜県料理生活衛生…