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2025年12月19日

令和7年度生涯学習「長良川大学」単位認証式＆記念講演会 html

カテゴリ観光・文化・スポーツ > イベント・講座 > 講座・講演・教室

ています。同じように東南アジアでも、魚醤やエビペーストといった独自の発酵調味料が幅広く使われています。本講演では、世界各地で発酵食をテーマに調査研究をされている…

2025年12月16日

チラシ （PDF 436.1KB） pdf

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学)。専門は地理学、東南 アジアの伝統的な生業活動の研究、ア ジア発酵食品に関する生産者の在来 知の研究を実施。 著書『モンスーンアジアのフードと風 …