営業方針(食材、調理、環境への配慮、廃棄物の回収・処理等の食堂運営の基本的な考え方) ・食材について ・調理について ・環境への配慮に…
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営業方針(食材、調理、環境への配慮、廃棄物の回収・処理等の食堂運営の基本的な考え方) ・食材について ・調理について ・環境への配慮に…
)、営業方針(食材、調理、環境への配慮、 廃棄物の回収・処理等)及び経営状況を簡潔かつ具体的に示すこと。 ・公営競技場及び官公庁への食堂設置その他出店実績…
(1) 施設・設備・調理用具等は毎日適切な時間に清掃、洗浄消毒及び保管を行い、場内の 美観、衛生環境を損なわないこと。廃棄された容器の定期的な回収に配慮する…