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2023年8月22日

100年フード　岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨 html

カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード

「認定」を受けることとなりました。「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」は、江戸時代に岐阜で行われていた徳川将軍家に対する献上鮎鮨と製法が似ており、その伝統を引き継ぐもの…