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2022年3月4日

「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 （PDF 253.7KB） pdf

カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード

を岐阜の誇りとして、オー ル岐阜で 100年を超えて継承していく。 岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨 鮨漬け（飯を鮎の腹に詰める） 鮨漬け（水を張…