を自ら確認して甲府に届けさせています。また信長公は「鵜匠」の名称を与え、禄米十俵を給して保護したと伝えられており、その後も徳川家康・秀忠親子が鑑賞しこれを称えた…
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2023年2月3日
100年フードロゴマーク使用の手引き・マニュアル（100年フード事務局作成） （PDF 420.3K pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
定団体に対し、事前に届け出を出した上で、 本ロゴマークを無償で使用することができます。 ①１００年フードに認定された食文化の継承・振興の取組を推進するため…
2022年3月4日
「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 （PDF 253.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
くられ、江戸城へ届けられた。「家康公ご賞玩の味」として継承されてきた将軍家への献上 鮎鮨の制度は文久 2 年（1862）に廃止されたが、現在鵜匠家に伝わる…
2021年7月28日
※ストーリー詳細版 （PDF 341.6KB） pdf
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を自ら確認して甲府に届けさせている。また信長 は「鵜匠」の名称を与え、禄米十俵を給して保護したと伝 えられており、その後も徳川家康・秀忠親子が鑑賞しこれ …
