本文へ

絞り込み

絞り込まれた条件

1件ヒット
キーワード
[解除]Lei
カテゴリ
[解除]岐阜市の日本遺産・100年フード

カテゴリで絞り込み

検索トップ>観光・文化・スポーツ>文化財・史跡>岐阜市の日本遺産・100年フード

文化財・史跡

[絞込解除]

検索トップ > 観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フードカテゴリ[解除]

表示件数
- 10件
- 20件
- 30件
- 50件
- 100件

並び替え

拡張子
- html
- pdf
- word
- excel
- ppt
- 全て

1 件中 1 - 1 件目を表示中

ここから本文です。

2022年3月4日

「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要（PDF 253.7KB） pdf

カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード

らわたを取り出し、きれいに洗ってから大量の塩を詰め、桶に漬けておく ② 塩抜き：鮎のウロコ等を取り、流水に浸して塩加減を調節する ③ 鮨漬け：粗熱を…