産品、美術工芸品、飲食物等、民間企業との連携により多様な商品開発が可能である。民間企業の 得意分野を活かしたアイデアをもとに、鵜飼漁の魅力を最大限引き出す商品…
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2021年11月10日
第2章 文化財の概要 （PDF 3.7MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 鵜飼文化未来継承事業
を約一か月発酵させた食品で、「すし」の中 でも酢を使わずに作る「なれずし」の一種である。 江戸時代に岐阜町の「御鮨所」で作られていた幕府御用の献上鮎鮨の製…
