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2023年4月17日

まちの名所でおもてなし html

た。文化庁の100年フードにも認定されている鮎鮨は、現在、長良川沿いの一部の旅館・ホテル、店舗で提供されています。 Googleマップ 岐阜市の日本遺産紹介(…

2023年8月22日

100年フード 岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨 html

100年フード 岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨 ページ番号1015780  更新日 令和5年8月22日 印刷大きな文字…

2024年6月24日

令和5年度進捗・評価シート (PDF 2.6MB) pdf

法人と協定 園内に飲食・物販施設 岐阜公園に飲食・物販施設 名鉄など、25年3月オープンへ 読売新聞 令和5年8月20日 岐阜新聞 令和5年10月27日…

2023年12月11日

令和4年度 日本遺産観光アンケート結果(9月~3月) (PDF 1.6MB) pdf

✓ 複数回答。その他食品・菓子類、鮎菓子で、単純計算で約7割が購買している。 7 / 16 Q15. 今回の岐阜市滞在中の一人当…

2022年12月9日

岐阜市文化財保存活用地域計画 本編(1章~6章) (PDF 5.9MB) pdf

ができる。このような食料の共同生産と定住化の促進 は、集落内に階層差を生み出す素地となった。金華山の南、瑞 ずい 龍 りょう 寺 じ 山 やま …

2023年2月3日

使用届出書 (Word 18.7KB) word

」に関連する100年フードロゴマーク使用届出書  「伝統の100年フード部門~江戸時代から続く郷土の料理~」に認定された「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨※」の普…

2023年2月3日

100年フードロゴマーク使用の手引き・マニュアル(100年フード事務局作成) (PDF 420.3K pdf

100年フードロゴマーク使用の手引き 令和4年3月 100年フードロゴマーク(以下「本ロゴマーク」という。)について、使用…

2021年11月10日

第2章 文化財の概要 (PDF 3.7MB) pdf

を約一か月発酵させた食品で、「すし」の中 でも酢を使わずに作る「なれずし」の一種である。  江戸時代に岐阜町の「御鮨所」で作られていた幕府御用の献上鮎鮨の製…

2021年11月10日

第6章 具体的な措置 (PDF 2.2MB) pdf

産品、美術工芸品、飲食物等、民間企業との連携により多様な商品開発が可能である。民間企業の 得意分野を活かしたアイデアをもとに、鵜飼漁の魅力を最大限引き出す商品…

2022年3月4日

100年フード宣言 (PDF 323.0KB) pdf

100年フードとは? ・地域の風土や歴史・風習の中で個性を活かしながら創意工夫され、 育まれてきた地域特有の食文化 ・地域において、世代を超えて受け継がれ…

2022年3月4日

「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 (PDF 253.7KB) pdf

で鮎を発 酵させた食品で、酢を使用しない「なれずし」の一種。 岐阜の鮎鮨の歴史は古く、延長 5年(927)の『延喜式』にもその名がみられる。伝承で …

2023年4月17日

岐阜市の日本遺産・100年フード html

の日本遺産・100年フード ページ番号1019997  印刷大きな文字で印刷 日本遺産「信長公のおもて…

2021年6月3日

史跡岐阜城跡整備基本構想 第3章、第4章、第5章 (PDF 1.0MB) pdf

適切な利用に資する飲食・物販等のサービス施設 や休憩施設、便所等を維持・整備する。 ○ 遺構の保存や景観に留意しながら、来訪者の安全・快適な利用を促す柵、…

2021年6月3日

史跡岐阜城跡サイン計画 巻頭、目次、第1章、第2章 (PDF 5.3MB) pdf

、観光情報の紹介や飲食・物販 サービスを行っている。 3) 信長居館発掘調査案内所 ・ 発掘現場事務所を兼ねた施設で、居館跡の 発掘調査に関する情報…