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と塩で鮎を発酵させた食品で、酢を使用 しない「なれずし」の一種。岐阜市長良の鵜匠家では、毎年冬に なると年末年始の贈答品として鮎鮨をつくる。 　岐阜の鮎鮨…

品、手作り品など（飲食物、品質の保持できない化粧品・薬品・ 商売品・法律で禁止されているものを除く） ○申込方法 ①提出書類 （１）露店等出店申込書…

フェマップ 岐阜の食べ物 「月と岐阜城」が撮影できる場所と時間 岐阜市自慢の建物 イベント情報 体験・アクティビティ 土産品店 マップ 飲食店 …

法人と協定　園内に飲食・物販施設 岐阜公園に飲食・物販施設　名鉄など、25年３月オープンへ 読売新聞 令和5年8月20日 岐阜新聞 令和5年10月27日…

ぷくぷく発酵食・発酵食品」＆ 「完全食“玄米餅”」を提案します。日本のお米「国菌」に認 定されている麹を取り入れた発酵食と消化の良い“玄米餅” 試食＆お持…

ＰＲに繋がる特徴的なフードメニュー※２」を提供すること。 （まつり開催後、店舗で提供する予定のフードメニューも可） ※１ アルコールの提供は不可 …

ーヒー等の飲料」と「フードメニュー」を個別に提供する場合は①＋②を、セットメニュー で提供する場合は③を、いずれも提供する場合は①＋②＋③をご記入ください。 …

こと。 （5） 食品衛生法（昭和22年法律第233号）の規定の違反による行政処分を公告前3年間におい て、受けていないこと。 （6） 岐阜市が行う契約…

する。 (7） 食品衛生法（昭和22年法律第233号）に基づく営業許可の申請、その他関係法令が定める 諸官庁への申請・届出等については、全て事業者が行う…

・魅力的な店が多い（食べ物系）。 ⑦冷やしたぬきそば ・岐阜市民のソウルフード ・美味しい …

ャーから考える 食品のおいしさ」 岐阜大学 応用生物科学部 教授 西津 貴久 氏 ４ 2/7 水 「ペットとのつきあい方」 …

ャーから考える 食品のおいしさ」 岐阜大学 応用生物科学部 教授 西津 貴久 氏 残り４名 2/7 水 「ペットとのつきあい方」 …

✓ 複数回答。その他食品・菓子類、鮎菓子で、単純計算で約７割が購買している。 7 / 16 Q15. 今回の岐阜市滞在中の一人当…

ができる。このような食料の共同生産と定住化の促進 は、集落内に階層差を生み出す素地となった。金華山の南、瑞 ずい 龍 りょう 寺 じ 山 やま …

１００年フードロゴマーク使用の手引き 令和４年３月 １００年フードロゴマーク（以下「本ロゴマーク」という。）について、使用…

『伝統の 100 年フード部門～江戸時代か ら続く郷土の料理～』に認定された。 問題３１ 令和４(2022)年３月に、経済産業大臣から新た…

加工食品製造場所 ※食品販売の場合のみ記入すること。 使用期間 年 月 日 ～ 年 月 日（1年以内） …

を約一か月発酵させた食品で、「すし」の中 でも酢を使わずに作る「なれずし」の一種である。 　江戸時代に岐阜町の「御鮨所」で作られていた幕府御用の献上鮎鮨の製…

産品、美術工芸品、飲食物等、民間企業との連携により多様な商品開発が可能である。民間企業の 得意分野を活かしたアイデアをもとに、鵜飼漁の魅力を最大限引き出す商品…

で鮎を発 酵させた食品で、酢を使用しない「なれずし」の一種。 岐阜の鮎鮨の歴史は古く、延長 5年（927）の『延喜式』にもその名がみられる。伝承で …