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は、「飯と塩でアユを発酵させた食品」です。 使用届出書 （Word 18.7KB） 100年フードロゴマーク使用の手引き・マニュアル（100年フード…

。鮎鮨は飯と塩で鮎を発 酵させた食品で、酢を使用しない「なれずし」の一種。 岐阜の鮎鮨の歴史は古く、延長 5年（927）の『延喜式』にもその名がみら…

義は、「飯と塩で鮎を発酵させた食品」です。

せんか ? 計量から発酵、 焼き上げまでを楽しく学びます。 × オ ン ラ イ ン 不 可 ヨガ教室 健康・福祉 5 5 月上旬～ 5/14…

どを米飯と塩で漬けて発酵させて作り、独特の酸味と 旨みを楽しむ食品を熟 なれ 鮨 ずし と言いますが、中でも古くから岐阜・長良川の名産とし て知られ…

イン不可 常温発酵でカンタン　 パン作り ！ （ 火曜） 生活 6 火曜 16 9,000 新鮮な野菜・ 果物から 作った自家製天然酵 母・ 国産…

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異なり、飯と塩で鮎を発酵させた食品で、酢を使用 しない「なれずし」の一種。岐阜市長良の鵜匠家では、毎年冬に なると年末年始の贈答品として鮎鮨をつくる。 　…

せんか ? 計量から発酵、 焼き上げまでを楽しく学びます。 × オ ン ラ イ ン 不 可 ヨ ガ教室 健康・ 福祉 5 5 月上旬～…

に飯を詰め、水と塩で発酵させる鮎 あ ゆ 鮨 ず し が現在も作られている。鵜匠 家の鮎鮨は、江戸時代に岐阜町の御 お す し ど こ ろ 鮨所で…

免疫力up!楽し い発酵料理 （ 基礎編） （ 応用編） 生活 6 水曜 基礎18 応用20 9,000 自宅で作れる発酵料理を学びます。 正 し…

飯と塩で鮎を約一か月発酵させた食品で、「すし」の中 でも酢を使わずに作る「なれずし」の一種である。 　江戸時代に岐阜町の「御鮨所」で作られていた幕府御用の献…