発⽣を防⽌するため、作 業区分に応じ、間仕切り等により必要な区画がされ、⼯程を踏まえて施設設備が適切に配置され、⼜は空気の流れを管理する設備が設置されているこ…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
衣、前掛や履物等は、作業区分ごとに専用のものを着用する。 18 （３）異物混入の防止 ①洗浄、切込み 野…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
・消毒した 41 作業区分ごとに手指を洗浄・消毒した 42 調理器具は食品・処理別に専用のものを使用した 43 原材料は適切に温度管理した 44 調理機…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
さを有する。 ・作業区分に応じた必要な区画がある、又は空気の流れを管理する設備が設置されている。 ・食品等を取り扱うことを目的としない場所と区画されてい…
2021年6月28日
衛生検査所指導要領 （PDF 434.9KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 医療・薬事 > 医療機関等へのお知らせ > 通知一覧（医務）
項 (1) 遠心作業区分（冷却遠心、 常温遠心等）ごとの受付 検体数 (2) 遠心作業区分ごとの遠心 済検体数 (3) 血清分離室の室内温度 …
2021年6月28日
別添：改正 衛生検査所指導要領 （PDF 1.3MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 医療・薬事 > 医療機関等へのお知らせ > 通知一覧（医務）
項 (1) 遠心作業区分（冷却遠心、 常温遠心等）ごとの受付 検体数 (2) 遠心作業区分ごとの遠心 済検体数 (3) 血清分離室の室内温度 …
2021年6月28日
参考1：見え消し 衛生検査所指導要領 （PDF 1.3MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 医療・薬事 > 医療機関等へのお知らせ > 通知一覧（医務）
項 (1) 遠心作業区分（冷却遠心、 常温遠心等）ごとの受付 検体数 (2) 遠心作業区分ごとの遠心 済検体数 (3) 血清分離室の室内温度 …
2021年8月3日
仕様書 岐阜市少年自然の家（令和4年度～令和8年度） （PDF 2.1MB） pdf
カテゴリ市政情報 > 行財政改革 > 指定管理者制度 > 指定管理者（少年自然の家・青少年会館）
調理業務用被服類は作業区分毎に用意し、清潔な衣服を着用する。 （７） 厨房内には調理作業に不必要な物は持ち込まない。 （８） 厨房内はウェット…
