包丁やまな板などの調理器具には、使用時に菌が付着する可能性があります。使った後は、よく洗浄・消 毒しましょう。 ② 食中毒菌をふやさない 購入…
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2022年4月13日
子ども食堂等の食中毒予防啓発パンフレット （PDF 437.6KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 子育て支援・手当・助成 > 助成・手当・相談 > 岐阜市こども食堂支援事業補助金
2026年3月24日
営業種目コード表 物品（004） （PDF 172.4KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 申請書ダウンロード（入札・契約関連様式）
医療機器 202 調理器具 百貨店・農協 131 放射線機器 209 その他（厨房用品） 281 古紙処理 070 百貨店 132 福祉器具・介護用品 2…
2026年3月24日
営業種目コード 物品（004） （PDF 95.7KB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 申請書ダウンロード（入札・契約関連様式）
医療機器 202 調理器具 百貨店・農協 131 放射線機器 209 その他（厨房用品） 281 古紙処理 070 百貨店 132 福祉器具・介護用品 2…
2026年3月31日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 971.7KB） pdf
次 １ 調理器具等に関すること （１） ボイラーの点火、消火及び警報時の対応について・・・・・・・・・・・・・・・・・１ （２） 球根…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
１９ ７ 食器・調理器具の洗浄・保管 …………………………………………１９ ８ 日常・定期衛生検査 ……………………………………………………２０ …
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
２２ ８ 食器・調理器具等の洗浄・保管 ………………………………………２２ ９ 日常・定期衛生検査 ……………………………………………………２３ …
2026年1月23日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 879.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
提供する機能を有する調理器具であって、令第 34 条の 2 第 2 号の調理の機能を有する自動販売機と同等以上の材質、構造、機能等を有するものをいう。 以下同…
2021年6月18日
ノロウイルスに関するQ&A （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
可能性のある調理台や調理器具はどのように殺菌したらいいので すか？ Ｑ１８ 食品取扱者の衛生管理で注意すべき点はどこでしょうか？ Ｑ１９ ノロウイ…
2021年6月28日
(参考資料2)ノロウイルスに関するQ＆A （PDF 403.8KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
可能性のある調理台や調理器具はどのように殺菌したらいいので すか？ Ｑ１８ 食品取扱者の衛生管理で注意すべき点はどこでしょうか？ Ｑ１９ ノロウイ…
2021年7月14日
ノロウイルス食中毒予防対策リーフレット （PDF 405.1KB） pdf
理 手洗い 消毒 調理器具の作業前などの調理する人の 、 塩素濃度200ppmの次亜 塩素酸ナトリウムで浸し ながら拭く。 ※エタノールや逆性⽯鹸は…
2026年4月2日
岐阜市競争入札参加資格審査申請 書類一括ダウンロード （PDF 4.4MB） pdf
カテゴリ産業・ビジネス > 入札・契約 > 申請書ダウンロード（入札・契約関連様式）
医療機器 202 調理器具 百貨店・農協 131 放射線機器 209 その他（厨房用品） 281 古紙処理 070 百貨店 132 福祉器具・介護用品 2…
2021年6月28日
ノロウイルスの感染症・食中毒予防対策について（依頼） （PDF 152.8KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
間以上） （３）調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.02%次亜塩素酸ナトリウムを使用) （４）調理前に健康状態の確認・記録を行い、下痢や吐き気など…
2021年6月22日
ノロウイルスを原因とする感染性胃腸炎及び食中毒予防対策について（依頼） （PDF 157.1KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和元年度 事業者の皆様へのお知らせ
間以上） （３）調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.02%次亜塩素酸ナトリウムを使用) （４）調理前に健康状態の確認・記録を行い、下痢や吐き気など…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
で食べない。 ○調理器具の洗浄殺菌（二次汚染防止） ・特に、生肉を切った包丁やまな板で、ほかの食材を切らない。 ○調理した食品は、早めに食べる。 …
2025年10月27日
11月1日号 （PDF 9.5MB） pdf
熱が有効です。 ・調理器具は熱湯で消毒するか、0.02％次亜塩素酸ナトリウム液※でつけ 置き消毒しましょう。 ※0.02％次亜塩素酸ナトリウム液の作り方 …
2025年1月22日
催し、露店等での火気取扱い・火災予防の留意事項 （PDF 288.5KB） pdf
大きな鍋や鉄板などの調理器具 を使用しないでください。 カセットボンベ容器カバーが覆われると、カ セットコンロに熱がこもり、カセットボンベが加 熱され、…
2026年2月12日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 489.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
です。 ア 同一の調理器具類を使用し加熱調理を行う。 イ 取扱品目ごとに使用する食材から想定される危害が同様である。 ウ 取扱品目ごとに専任の者が調理し、…
2026年2月12日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 278.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
です。 ア 同一の調理器具類を使用し加熱調理を行う。 イ 取扱品目ごとに使用する食材から想定される危害が同様である。 ウ 取扱品目ごとに専任の者が調理し、…
2024年3月19日
介護保険最新情報 vol.1217 （PDF 6.4MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和6年度 事業者の皆様へのお知らせ > 令和6年度介護報酬改定について
整の可能性及び家具や調理器具等の生活用具の 工夫 ・ その他リハビリテーションの観点から情報共有をすることが必 要な内容 ⑶ 指定訪問介護等の…
