するもの。 ②調理用はかり・・・ひょう量が 3kg 以下であって、専ら調理に際して食品の計 量に使用するもの。 ③乳幼児用体重計・・・ひょう量が …
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2022年4月5日
基本仕様書（岐北中学校） （PDF 1.1MB） pdf
実施するために必要な調理用具等の費用は、別表６「経費の負担 区分」のとおりとし、調理用具等及び衛生消耗品は発注者使用のものと同等以 上とする。 調理用具…
2022年4月5日
基本仕様書（陽南中学校） （PDF 1.1MB） pdf
実施するために必要な調理用具等の費用は、別表６「経費の負担 区分」のとおりとし、調理用具等及び衛生消耗品は発注者使用のものと同等以 上とする。 調理用具…
2022年4月5日
基本仕様書（精華中学校） （PDF 1.1MB） pdf
実施するために必要な調理用具等の費用は、別表６「経費の負担 区分」のとおりとし、調理用具等及び衛生消耗品は発注者使用のものと同等以 上とする。 調理用具…
2022年4月5日
基本仕様書（長良中学校給食共同調理場） （PDF 1.6MB） pdf
実施するために必要な調理用具等の費用は、別表６「経費の負 担区分」のとおりとし、調理用具等及び衛生消耗品は発注者使用のものと同 等以上とする。 調理用具…
2022年4月5日
基本仕様書（境川中学校給食共同調理場） （PDF 2.3MB） pdf
実施するために必要な調理用具等の費用は、別表６「経費の負 担区分」のとおりとし、調理用具等及び衛生消耗品は発注者使用のものと同 等以上とする。 調理用具…
2022年4月5日
基本仕様書（長良小学校給食共同調理場） （PDF 3.9MB） pdf
実施するために必要な調理用具等の費用は、別表６「経費の負 担区分」のとおりとし、調理用具等及び衛生消耗品は発注者使用のものと同 等以上とする。 調理用具…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
保管する。 イ 調理用・下処理用の白衣・前掛の洗浄は、汚染物用のものとは区別する。 11 正しい服装 ・帽子で頭を…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
よい （無い場合は調理用エプロンを外す） 野菜の下処理用：検収や下処理 室で野菜の下処理を行うとき 調 理 器 …
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
保管する。 イ 調理用・下処理用の白衣・前掛の洗浄は、汚染物用のものとは区別する。 10 正しい服装 ・帽子で頭をきちんと覆う。 ・髪の毛は…
2023年11月22日
貸付仕様書 （PDF 201.9KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 岐阜競輪場
(1） 施設・設備・調理用具等は毎日適切な時間に清掃、洗浄消毒及び保管を行い、場内の 美観、衛生環境を損なわないこと。廃棄された容器の定期的な回収に配慮する…
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
類用、野菜類用の別、調理用にあっては、加熱調理済み食品用、生食 野菜用、生食魚介類用の別）にそれぞれ専用のものを用意し、混同しないようにし て使用すること。…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
管する。 ・調理用は、清浄区域内にある流し台上部の戸 棚に保管する。 ・テープで下処理用は青、調理用は 赤と印を付ける。 食 器 類 な…
2021年8月5日
資料8 ボーリング調査追加判明分 （PDF 879.9KB） pdf
カテゴリ市政情報 > 市の政策と計画 > 産業廃棄物不法投棄事案 > 設置された委員会 等 > 岐阜市産業廃棄物不法投棄対策検討委員会
○ ○ ○ ○ 調理用ナイフ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 針金 ステンレ ス片 ○ ○ ○ 針金 鉄くず ○ ○ ○ ○ ○ 鉄くず…
2024年4月4日
排水設備工事施工基準(令和4年7月1日施行) （PDF 5.7MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 上水道・下水道 > 上下水道 事業者向け情報 > 上下水道工事
1.5 3 調理用（住宅用） 流し（住宅用ディスポーザ付き） （住宅用ディスポーザ付き かつ食器洗浄機付き） （パントリー、…
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
検する。 （５）調理用品の点検 ①包丁 調理前・後の数量の点検・確認をする。 食材ごとに使用前・後の刃の破損などの形状の確認をす…
2022年11月11日
病院、診療所、介護老人保健施設、介護医療院、老人福祉施設、社会福祉施設 （PDF 2.2MB） pdf
飲料用だけでなく、調理用や断水になっ たときのことを想定して備える。 ○その他 使い捨ての紙皿、割り箸、スプーン、 紙コップ など ローリングストック…
2022年11月16日
学校(小学校、中学校、高等学校、特別支援学校、大学など)、幼稚園、保育所、認定こども園、児童福祉施設 pdf
飲料用だけでなく、調理用や断水になっ たときのことを想定して備える。 ○その他 使い捨ての紙皿、割り箸、スプーン、 紙コップ など ローリングストック…
2022年9月26日
避難所運営マニュアル 令和4年度版 （PDF 8.7MB） pdf
飲料用 調理用 手洗い用 洗顔用 食器洗い用 歯磨き用 風呂用 洗濯用 トイレ用 飲料水 （ペットボトル） …
2024年1月25日
第8回岐阜市教育委員会定例会会議録（抜粋） （PDF 422.3KB） pdf
気をつける こと、調理用具の正しい取り扱い方の説明が記載されている。題材ごとにそれぞれ注意点 はあるが、教科書の最初のページに安全面について記載し、いつもこ…
