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2026年1月23日

営業許可申請手数料 (PDF 138.3KB) pdf

0 8,800 魚介類 販売業 ●店舗を設け、鮮魚介類を販売する営業 ※魚介類を生きているまま販売する営業、容器包装された状態 で仕入れ、その…

2026年10月13日

令和8年10月5日公表分(岐阜市病院事業の財務に関する事務の執行及び経営に係る事業の管理について) pdf

カテゴリ市政情報 > 監査 > 外部監査

〇食材調達の条件 魚介類・鳥獣肉類:国産、生使用の緩和 青果物:岐阜県産又は国産、生使用の緩和 ○ 市民病 院 栄養管 理室病 院施設 課 …

2026年5月13日

4月から6月実施分 (PDF 60.0KB) pdf

△ 2 △ 2 魚介類乾製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 3 21 0 0 寿司・おにぎり・調理パン 細菌数、E.coli、黄色ブドウ球菌、サル…

2026年6月15日

詳細版 (PDF 397.3KB) pdf

2 16 40 魚介類販売業(細切行為のある施設の内必要と 認める施設) 17 8 59 食肉処理業 7 3 9 菓子製造業(広域流通) 15…

2026年8月10日

4月から6月実施分 (PDF 60.1KB) pdf

0 0 生食用鮮魚介類 細菌数、E.coli、腸炎ビブリオ 5 15 0 0 鶏卵 サルモネラ属菌 3 3 0 0 佃煮・惣菜 細菌数、E.c…

2025年2月10日

いただいたご意見と市の考え方 (PDF 483.6KB) pdf

他県には、新鮮な魚介類の購入や食事できるような施設があり、施設内 には市場はもちろん海鮮料理がメインのフードコートやお土産コーナー、 買った魚介類を B…

2026年9月25日

10月産地 (PDF 88.7KB) pdf

にんじん 北海道 魚介類 にんにく 中国 品 名 産 地 ねぎ 長野、茨城 サバ 九州 はくさい 長野 サンマ 北海道 パセリ 長野 シシャモ ノルウ…

2026年3月26日

岐阜市衛生試験所報第38号 (PDF 822.6KB) pdf

イ) 野菜、果実類、魚介類等について、食品衛生法に基づく残留農薬、水銀、PCB等の成分規格検査を 行政機関の依頼で実施する。 (ウ) 食品中の添加物使用基…

2024年11月6日

4月から6月実施分 (PDF 99.6KB) pdf

92 0 0 魚介類乾製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 6 42 0 0 生菓子 細菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 10 40…

2025年6月27日

詳細版 (PDF 382.9KB) pdf

6 33 68 魚介類販売業(細切行為のある施設の内必要と 認める施設) 41 20 93 食肉処理業 10 5 10 菓子製造業(広域流通)…

2026年8月12日

8.9月産地 (PDF 80.7KB) pdf

け(ホール) 宮崎 魚介類 にんにく 中国 品 名 産 地 たけのこ(レトルト) 和歌山 アジ チリ チンゲンサイ シシャモ ノルウェー ホールコーン(…

2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 835.3KB) pdf

○汚染物(肉・魚介類等)に触れた後(食材からの汚染を防ぐ) ◎ ○二次汚染の恐れがあるもの(卵、豆腐等)に触れた後 …

2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 1.0MB) pdf

○汚染物(肉・魚介類等)に触れた後(食材からの汚染を防ぐ) ◎ ○二次汚染の恐れがあるもの(卵、豆腐等)に触れた後 …

2026年4月24日

5月産地 (PDF 87.2KB) pdf

きみ(冷) 北海道 魚介類 えのきだけ 長野 品 名 産 地 米粉麺(冷) 日本 サバ 九州 こまつな 岐阜、茨城、静岡 アサリ(むきみ) 中国 みつば…

2021年7月5日

営業届出業種 (PDF 872.7KB) pdf

業種の説明 1 魚介類販売業(包装済みの魚介 類のみの販売) 魚介類販売業(包装済みの魚介類のみの 販売) 鮮魚介類を専ら容器包装に入れられた状…

2025年10月29日

7月から9月実施分 (PDF 114.3KB) pdf

0 0 生食用鮮魚介類 細菌数、E.coli、成分規格(腸炎ビブリオ最確数) 5 15 0 0 佃煮・惣菜 細菌数、E.coli、黄色ブドウ球菌、サ…

2025年2月10日

岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画(修正版)(案) (PDF 3.0MB) pdf

・調理事業者(食肉・魚介類 の販売等) ◆ 提供する食品の種類が多く、変更頻度が 頻繁な業種(飲食店・給食施設等) ◆ 一般衛生管理の対応で管理が可能な…

2024年6月28日

詳細版 (PDF 436.7KB) pdf

42 136 魚介類販売業(細切行為のある施設の内必要と 認める施設) 66 33 143 食肉処理業 13 6 51 菓子製造業(広域流通…

2025年2月10日

岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画(案) (PDF 4.0MB) pdf

・調理事業者(食肉・魚介類 の販売等) ◆ 提供する食品の種類が多く、変更頻度が 頻繁な業種(飲食店・給食施設等) ◆ 一般衛生管理の対応で管理が可能な…

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