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2025年5月25日

令和7年度信長塾の開催について (PDF 79.3KB) pdf

見る戦国時代の 魚介類消費」 ③ 8月2日(土) 岡田 有矢 氏 (大津市文化財保護課主任) 「坂本城跡の発掘調査成果に ついて」 …

2025年2月10日

いただいたご意見と市の考え方 (PDF 483.6KB) pdf

他県には、新鮮な魚介類の購入や食事できるような施設があり、施設内 には市場はもちろん海鮮料理がメインのフードコートやお土産コーナー、 買った魚介類を B…

2021年7月27日

営業許可申請手数料 (PDF 365.6KB) pdf

7,680 4 魚介類販売業 新規 9,600 店舗を設け、鮮魚介類(冷凍したものを含む) を販売(小売・仲卸)する営業 更新 7,680 …

2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 835.3KB) pdf

○汚染物(肉・魚介類等)に触れた後(食材からの汚染を防ぐ) ◎ ○二次汚染の恐れがあるもの(卵、豆腐等)に触れた後 …

2025年4月18日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル(共同調理場) (PDF 1.0MB) pdf

○汚染物(肉・魚介類等)に触れた後(食材からの汚染を防ぐ) ◎ ○二次汚染の恐れがあるもの(卵、豆腐等)に触れた後 …

2025年3月25日

岐阜市衛生試験所報第37号 (PDF 782.2KB) pdf

イ) 野菜、果実類、魚介類等について、食品衛生法に基づく残留農薬、水銀、PCB等の成分規格検査 を行政機関の依頼で実施する。 (ウ) 食品中の添加物使用基…

2024年6月28日

詳細版 (PDF 436.7KB) pdf

42 136 魚介類販売業(細切行為のある施設の内必要と 認める施設) 66 33 143 食肉処理業 13 6 51 菓子製造業(広域流通…

2023年8月9日

4月から6月実施分 (PDF 64.6KB) pdf

3 3 0 0 魚介類乾製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 3 21 0 0 放射性物質検査食品 放射性セシウム 2 2 0 0 バナナ 1 …

2025年4月22日

5月産地 (PDF 87.9KB) pdf

じゃがいも 長崎 魚介類 しょうが 中国 品 名 産 地 すりごま 中南米諸国、アフリカ諸国 アサリ 中国 たけのこ(レトルト) 九州 アユ 岐阜 た…

2024年12月26日

意見募集時の素案 (PDF 2.9MB) pdf

・調理事業者(食肉・魚介類 の販売等) ◆ 提供する食品の種類が多く、変更頻度が 頻繁な業種(飲食店・給食施設等) ◆ 一般衛生管理の対応で管理が可能な…

2024年11月29日

12月産地 (PDF 95.4KB) pdf

ーン(冷) 北海道 魚介類 きくらげ(スライス) 中国 品 名 産 地 キャベツ 愛知 イカ(たんざく) ペルー にんにく 青森 アサリ(むきみ) 中国 …

2025年2月10日

岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画(修正版)(案) (PDF 3.0MB) pdf

・調理事業者(食肉・魚介類 の販売等) ◆ 提供する食品の種類が多く、変更頻度が 頻繁な業種(飲食店・給食施設等) ◆ 一般衛生管理の対応で管理が可能な…

2021年9月3日

届出が必要な業種について (PDF 872.7KB) pdf

業種の説明 1 魚介類販売業(包装済みの魚介 類のみの販売) 魚介類販売業(包装済みの魚介類のみの 販売) 鮮魚介類を専ら容器包装に入れられた状…

2025年2月10日

岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画(案) (PDF 4.0MB) pdf

・調理事業者(食肉・魚介類 の販売等) ◆ 提供する食品の種類が多く、変更頻度が 頻繁な業種(飲食店・給食施設等) ◆ 一般衛生管理の対応で管理が可能な…

2025年2月10日

岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画 (PDF 3.9MB) pdf

・調理事業者(食肉・魚介類 の販売等) ◆ 提供する食品の種類が多く、変更頻度が 頻繁な業種(飲食店・給食施設等) ◆ 一般衛生管理の対応で管理が可能な…

2025年4月18日

学校給食危機管理マニュアル (PDF 2.1MB) pdf

腸炎ビブリオ 魚介類 腹痛(上腹部の激痛、胃部の痙 攣様)、 吐き気、嘔吐、下痢(水様便)、 発熱(37~39℃) ウェルシュ菌 動…

2024年11月6日

4月から6月実施分 (PDF 99.6KB) pdf

92 0 0 魚介類乾製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 6 42 0 0 生菓子 細菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 10 40…

2023年6月23日

詳細版 (PDF 407.7KB) pdf

54 134 魚介類販売業(細切行為のある施設の内必要と 認める施設) 88 44 141 食肉処理業 16 8 44 菓子製造業(広域流通…

2024年12月26日

1月産地 (PDF 91.7KB) pdf

げん(冷) 北海道 魚介類 ほうれん草 岐阜・静岡 品 名 産 地 キャベツ 愛知 ニシン 北海道 ホールコーン(冷) 北海道 サバ ノルウェー・アイスラ…

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