焼成（加熱）記録簿 年 月 No No 月日 製品 加熱 冷却 備考 確認者 分類 製品名 温度 開始時間 終了時間 温度 開始時間…
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2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
外の肉や内臓はすべて加熱用です。「生食用」と表示のない肉は、加熱調理用です。 豚肉や豚の内臓（レバーを含む） 【平成27年6月12日～】 鶏レバー…
2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
、熱に弱いので十分に加熱（中心温度75℃,１分間以上） 調理すれば安全です。肉の場合、肉特有のピンク色がなくなって、肉汁が透明になるくらいが目安です。（注：ノ…
2024年6月21日
維持管理を必要とする主な設備の一覧 （Word 16.3KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 生活衛生 > 申請書ダウンロード（生活衛生）
受水槽 槽 冷却加 熱装置 基 エアロゾル 発生装置 機 ポンプ 基 加湿減 湿装置 基 ヘアキャッ チャー 槽 ダクト …
2024年2月20日
製造所・一般取扱所構造設備明細書 （Word 19.8KB） word
カテゴリくらし・手続き > 消防・救急 > 申請書ダウンロード（消防・救急） > 危険物関係
加圧設備 加熱設備 乾燥設備 貯留設備 電気設備 換気、排出の設備 静電気除去設備 避雷設備 警報設備 …
2022年10月24日
消費施設等明細書 （Word 38.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 消防・救急 > 申請書ダウンロード（消防・救急） > ガス関係 > 高圧ガス保安法
型式番号 加熱方式 気化能力 kg/h kg/h 耐圧試験年月日 年 月 日 年 月 日 保安監督者氏名 液化石油ガ…
2023年9月4日
特定供給設備の技術上の基準に関する説明書（様式28－2） （Word 131.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 消防・救急 > 申請書ダウンロード（消防・救急） > ガス関係 > 液化石油ガス保安法
ハ □ 加熱方式（ ） ニ □ 液状のガス流出防止措置のあるもの ホ □ 凍…
2024年2月20日
屋外タンク貯蔵所構造設備明細書 （Word 16.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 消防・救急 > 申請書ダウンロード（消防・救急） > 危険物関係
設備 タンクの加熱設備 工事請負者住所氏名 電話 備考 この用紙の大きさは、日本産業規格A４…
2023年9月4日
特定供給設備の技術上の基準に関する説明書（様式28－3） （Word 180.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 消防・救急 > 申請書ダウンロード（消防・救急） > ガス関係 > 液化石油ガス保安法
ハ □ 加熱方式（ ） ニ □ 液状のガス流出防止措置のあるもの ホ □ 凍結防…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
度以上で15分間以上加熱殺菌したもの（注１）を除く。）又は乳を主要原料とするクリームを販売する営業をいう。 なお、乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（昭和2…
2021年6月14日
岐阜市工業用液化石油ガス消費者指導要綱 （Word 67.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 消防・救急 > 申請書ダウンロード（消防・救急） > ガス関係 > 高圧ガス保安法
農水産物の乾燥、加熱等に液化石油ガスを用いるものをいう。 (3) 貯蔵設備 容器、貯槽等液化石油ガスを貯蔵する設備をいう。 (4) 貯蔵設…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
できますか。 加熱、加工、放冷等 製造工程（場合により工程別又は製品別）の作業手順・確認手順を定め、製造日報を作成し、製品名、製造量、作業開始時間及び終了…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
5～90℃、90秒の加熱でやっつけることができます。 消毒用アルコールは食中毒菌に対しては有効ですが、ノロウイルスは完全には防げません。手洗いによる物理的な洗…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
・殺菌・静菌処理（加熱処理、凍結、加塩、燻煙等） ・包装形態（ガス置換、脱気、真空等） ・保存性、保管条件（保存方法、消費期限、賞味期限等） ・法令に基…
2021年7月5日
食品保管時の記録簿 （Word 41.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
イ 加熱後冷却する食品 品目名 冷却 開始時刻 冷却 終了時刻 保冷設備への 搬入時刻 保冷設備 内温度 保冷設備からの 搬出時刻 …
