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轄の大規模食鳥処理場において講習会を2回実施し、「HACCPシス テム導入のメリットと株式会社ギフショクの現状」、「HACCPシステム 導入のメリットと当該…

轄の大規模食鳥処理場において講習会を４回実施し、「食鳥処理 衛生管理者の法的位置付け」、「HACCPシステム義務化に伴う当該施設 の現状と今後の対策」等につ…

ように、食肉の安全性においての信頼回復のために、様々な取り組みが 行われております。また、近年、口蹄疫・高病原性鳥インフルエンザ等の家畜 伝染病が発生してお…

成２２年４月、宮崎県において口蹄疫が発生し、畜産業界に甚大な被害をもたらした。 また、アジア周辺諸国において依然として発生しており、国内へのウイルス侵入が危惧…

理場（以下、処理場）において生産される食鳥肉につ いて、市職員である専任の食鳥検査員が継続的に最終製品の拭き取り検査を実施してきたが、微 生物汚染が軽減され…

それに伴い畜産 業においても廃業に追い込まれるなどの甚大な被害が出ており、我々畜産物の 流通に関わる者が少なからず考えさせられる機会となりました。 また…

し、大規模食鳥処理場において高病原性鳥 インフルエンザ(HPAI)が発見された場合を想定した机上演習を実施した。また、 食鳥処理業者に対し、「処理場HPAI…

備した、大規模処理場において高病原性インフルエンザ(以下、 「HPAI」という。)が発見された場合の対応を示す「処理場 HPAI発見時防疫マニ ュアル」を検…

阜市食肉地方卸売市場において開催されたHACCPチーム会議に６回出 席し、作業工程図の検討・危機要因の分析等について助言指導を行った。 …

阜市食肉地方卸売市場において開催されたHACCPチーム会議に４回出 席し、作業工程図の検討・危機要因の分析等について助言指導を行った。 ２ 危機管理…

２）大規模食鳥処理場において高病原性鳥インフルエンザが発見された場合を想定 した机上演習を実施した。 …

このような中、宮崎県において、国内では 10 年ぶりとなる口蹄疫が発生し、 国、自治体等の封じ込め作業をしているにもかかわらず、感染拡大は、過去最 大となり…

阜市食肉地方卸売市場において衛生面向上のため実施した施設改 修工事の工程会議に１０回出席し、工事の内容に関する助言、指導及び 進捗の確認を行った。 …