CP外部検証会議に出席 し、延べ現場確認91回（豚53、牛38）、枝肉における切除法を用いた微 生物学的検査1,800項目（豚900、牛900）、手順書の実…
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2022年9月30日
令和3年度事業概要 （PDF 969.7KB） pdf
CP外部検証会議に出席 し、延べ現場確認101回（豚58、牛43）、枝肉における切除法を用いた 微生物学的検査1,800項目（豚900、牛900）、手順書の…
2021年6月9日
平成30年度事業概要 （PDF 775.3KB） pdf
Pチーム会議に６回出席し、SSOPの作成、危害分 析及びCCPの設定について助言指導を行った。 岐阜市食肉地方卸売市場において開催さ…
2021年6月9日
令和元年度事業概要 （PDF 4.5MB） pdf
Pチーム会議に３回出席し、岐阜市HACCP導入施 設認定制度、HACCP導入に向けての記録の習慣づけ、衛生標準作業手順書 作成について助言指導を行った。 …
2021年6月9日
平成29年度事業概要 （PDF 503.4KB） pdf
Pチーム会議へ７回出席し、と畜から解体までの 作業工程を確認し、危害分析及びCCPの設定について検討するとともに、 関係者へ助言指導を行った。 …
2021年6月9日
平成23年度事業概要 （PDF 951.2KB） pdf
北陸ブロック会議に出席し、講演を行った 題目「食肉検査及び牛肉放射性物質検査について」 ３）岐阜市食肉卸売市場関連事業者等に対して、衛生管理の徹…
2021年6月9日
平成22年度事業概要 （PDF 1.0MB） pdf
の意見 交換会に出席し、質疑応答を行った。 ２） 岐阜市食肉卸売市場関連事業者等に対して、衛生管理の徹底と食の安全 への意識向上を図った。 …
2021年10月26日
令和2年度事業概要 （PDF 880.0KB） pdf
の工程会議に１０回出席し、工事の内容に関する助言、指導及び 進捗の確認を行った。 〇 管轄の大規模食鳥処理場において、食品の基本的な取り扱い、５Ｓ…
