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ついて細菌培養などを行い判定します。理化学検査 血液などで黄疸、尿毒症などの検査を行います。また、筋肉などを使い、抗生物質など有害残留物質の検査も行います…

当日中にBSE検査を行います。 検査結果が判明するまでは枝肉・内臓等はすべて食肉処理場内に保管し、合格したもののみ流通します。 BSE検査数と結果（岐阜市及…

や異常がないか検査を行います。内臓検査 食用として安全かどうか、1頭ごとに内臓の検査を行います。枝肉検査 枝肉について、異常がないか検査します。 …

回）による外部検証を行い、HACCPの実施状況について助言指導 を行った。 〇 管轄の大規模食鳥処理場において講習会を2回実施し、「HACCPシス …

回）による外部検証を行い、HACCPの実施状況について助言 指導を行った。 〇 管轄の大規模食鳥処理場において講習会を４回実施し、「食鳥処理 衛生…

者が、添加回収試験を行い、その結果を統計的に評価したところ、良好な結果 を得たので、その概要を報告する。 材料および方法 …

について講習会を 行い、実際に演習訓練を行った。 …

発生状況の調査を 行い、また当所で分離した豚丹毒菌株の遺伝子型について検討したので報告する。 材料及び方法 1 発生状況の調査 (1) 材料…

、洗浄時の動画撮影を行い、洗 浄方法と生菌数の関連を検討した。 また、胸部と肛門周囲部については、厚生労働省通知に 基づく拭き取り検査も同時に行い、…

ュアル」の作成指導を行い、 マニュアルを整備させた。 （２）危機管理体制を充実するためにと畜関係者等に主要な牛、豚の感染症及び消毒 方法についての講習会…

て防疫実施演習を 行い、課題について検討協議した。 （２）と畜関係者等に対し、豚処理ラインで炭疽を発見した場合の危機管理体制を強 化するため、危険…

習及び消毒実地演習を行い、「食肉衛生検査所高病 原性鳥インフルエンザ発生時マニュアル」の改正点の確認を行うとともに、 食鳥処理業者の「HPAI発生時防疫マニ…

管 理の指導を行い、当所による収去検査を強化し たことにより、再発は未然に防止された。 考 察 今回の事例は、当該農家の近隣…

設基準を満たす改修を行い、衛生的取扱 い基準に適合した処理を行っている。しかしこうした改修から 10年余りが過ぎ、設備の老 朽化や、衛生意識の低下も散見され…

対策について講習会を行い、実際に消毒演習を実施 …