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員の衛生教育のための作業手順書の作成を試みたところ改善傾向が認めら れたのでその概要を報告する。 方 法 1 連絡会の活用 平成24年…
の習慣づけ、衛生標準作業手順書 作成について助言指導を行った。 岐阜市食肉地方卸売市場において開催されたHACCPチーム会議に4回出…