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食品保管時の記録簿 　　年　　　月　　　日 責任者 衛生管理者 ①原材料保管時 品目名 搬入時刻 搬入時設備内 （室内）温度 品目名 搬入時刻 …

する書類参照 食品保管時の記録簿 （Word 41.0KB） (6)使用水の管理に関する手順書及びその記録 使用水点検記録表 （Word 75.5KB） …

可の手続きは、施設の保管場所が岐阜県内であれば、保管場所を管轄する保健所で行ってください。施設の保管場所が岐阜県外の場合は、岐阜県内の主な営業先を管轄する保健所…

自動車（露店設備）の保管場所（岐阜市内住所）を記載 ※保管場所が岐阜市外の場合は、岐阜市内の主な営業先を記載 自動車（露店）営業の名称、屋号又は商号を記載 …

）直前まで十分に冷蔵保管すること。 ウ 原料の細切、成型、串打ち、包あん等の加工、魚介類の内臓抜き等の処理は、その場で行わないこと。 エ 生もの（刺身…

た付 ゴミ箱 保管庫 冷蔵 設備 手洗設備 洗浄設備 給水 タンク 給水 タンク 焼き台 販売台 流水式の器具等洗浄設備 …

ください。 設備保管場所が岐阜市内 設備保管場所が岐阜県外 主に岐阜市内で営業 岐阜市保健所で 許可を取得 設備保管場所が 岐阜県内（岐阜…

申請先 設備の保管場所や主たる営業先によって、申請先が異なります。 設備保管場所が岐阜市内 設備保管場所が岐阜県外 主に岐阜市内で営業 岐阜市…

設備 / 容器等保管設備 / 廃棄物容器 （蓋付） (５) 取扱食品と併せて、容器包装に入れられた飲料（市販の酒類、清涼飲料水等の規格基準に適合して…

ラベル貼り 完成・保管 時間 開始 終了 担当者 内容 原材料名 保管温度 期限 内容量…

□機械器具類等の保管手順書 □施設設備等の清掃記録 　（毎日確認事項） □施設設備の清掃・保守点検記録 （毎月確認事項） 実施結果、改善措置等が…

わせ先、 回収品の保管場所、 回収終了予定等） ※　社告、ホームページの掲載等を行う場合は、その内容を添付してください。 …

包材庫 受入 保管 計量 混和 ろ過 成型 加熱 冷却 包装 金属探知 箱詰め 出荷 ○原材料受入から出荷まで、全て…

記録担当者 保管場所 年 月 日 サイン

空等） ・保存性、保管条件（保存方法、消費期限、賞味期限等） ・法令に基づく規格が設定されている場合、その規格 ・流通方法 ・想定する使用方法 ・消費…

染の防⽌可能な状態で保管することができる⼗分な規模の設備を有すること。また、施設で使⽤する洗浄剤、殺菌剤等の薬剤は、 ⾷品等と区分して保管する設備を有すること…

る穀類の乾燥･調製･保管業務 （ⅱ） 農家（生産者）が行う未加工の青果物（皮剥き･洗浄等の形状変化を伴わない出荷調製を行ったもの を含む。）の販売（消費者…