、⼀時保管、取引及び出荷をする場所を有 し、必要に応じて区画されていること。 ロ 必要に応じて冷蔵設備⼜は冷凍設備、製氷設備並びに靴の洗浄及び消毒を …
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2021年9月3日
届出が必要な業種について （PDF 872.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
業者及び漁業者団体が出荷前に実施する活〆、放血、頭・内臓・鱗除去、冷蔵・冷凍、乾燥、素干し、 撒塩等の魚介類及び藻類の調整行為は、法第４条第７項に規定する採取…
2021年7月5日
施設平面図【例】 （PDF 177.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
室 冷却室 出荷前室 梱包室 包装室 洗浄室 製品倉庫 包材庫 受入 保管 計量 混和 ろ過 成型 加熱 冷却 包装…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
に製品の原料受入から出荷までの全ての製造工程を記載していますか。 （一時保管、外部委託や戻し工程等の工程がある場合は記載することが必要です。） 平面図…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
搬送 製品保管方法、出荷方法、配送車両や運搬容器の衛生的な取扱い等が記載された手順書がありますか。 □運搬に係る衛生管理手順書 □配送車両及び運搬容器の衛生…
2021年7月5日
自主回収着手報告書 （Word 39.5KB） word
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食品等の出荷（販売）年 月日、出荷先（販売店） 及びその数量 ※ 多数ある場合は、別紙にリストを添付してください。 …
