水分活性、有効塩素等測定できる指標又は外観及び食感のような官能的指標で認定しましたか。（管理基準は必ずしも数値である必要はありません。） …
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2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
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水は、残留塩素濃度を測定することが手順書にありますか。 □使用水等の衛生管理手順書 □使用水点検記録表 使用水点検記録表（日常点検結果）等で記録できます…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
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ハ 照射線量を正確に測定できる化学線量計を備えること。 旧第 18 号⾷品の放射線照射業から実質的な変更がないこ と。 11 菓子製造業 （菓子（…
