従業員等の衛生管理点検表 年 月 日 責任者 衛生管理者 自己申告欄 氏名 体調 手洗い 手指の傷 爪 作業着 帽子 マ…
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従業員等の衛生管理点検表 年 月 日 責任者 衛生管理者 自己申告欄 氏名 体調 手洗い 手指の傷 爪 作業着 帽子 マ…
従業員等の衛生教育記録表 年 月 日 責任者 衛生管理者 衛生教育記録 実施日 年 月 日 時 ~ 時 実施…
従業員等の衛生管理点検表(1週間用) 責任者 衛生管理者 年 月 氏名 日( ) 日( ) 日( ) 日…
順書及びその記録 従業員等の衛生管理点検表 (Word 47.5KB) 従業員等の衛生管理点検表(1週間用) (Word 41.0KB) (9)従…
ミュニケーション及び従業員教育に関する項目を含んでいること。 ・「食品安全方針」を従業員に周知するとともに、外部にも周知していること。 2 食品防御 ・厚…
コミュニケーション、従業員教育に関する項目が含まれていますか。 「食品安全方針」を従業員に周知していますか。また、外部にも周知していますか。 以下の項…
流れ 従業者の流れ 出入口 原材料室 計量室 下処理室 事務所 加熱室 冷却室 出荷前室 梱包室 …
できましたか。 (従業員が少数の場合、チームは必ずしも複数名である必要はありません、また、外部の人材を活用することもできます。) □HACCPチーム編成図、…
衛生管理手順書 □従業員等の衛生管理点検表 □従業員等の衛生管理点検表 (1週間用) 従事者等の衛生管理点検表等で記録できますか。 手洗い方法…