生師免許証(き損又は汚損の場合) 身分証明書(提示) 免許証紛失の場合は、おおよその免許取得年等手数料(岐阜県収入証紙) 3,500円 申請書類等詳細つ…
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生師免許証(き損又は汚損の場合) 身分証明書(提示) 免許証紛失の場合は、おおよその免許取得年等手数料(岐阜県収入証紙) 3,500円 申請書類等詳細つ…
) 認定書を破損、汚損した場合は認定書を添えて、申請してください。再発行手数料は無料です。 岐阜市HACCP導入施設認定更新フォーム(外部リンク) …
理師免許証(き損又は汚損の場合) 身分証明書(提示) 免許証紛失の場合は、おおよその免許取得年手数料(岐阜県収入証紙) 3,600円 申請書類等詳細…
搬時は、温度管理及び汚染防止対策を講じた専用 の容器で運搬すること。 (7)長時間の作り置きは行わないこと。調理済み又は開封済み残品(調味料等常温保存可能…
HACCP は微生物汚染防止を主とし、GMP は製造 工程の管理により均一な製品の製造を主としている。 3.事業所間の情報伝達 …
されることによって、汚染される可能性のある微生物等のうち、危害要因となり得るものを対象としたモニタリング計画を策定すること。 ・計画に沿って環境モニタリングを…
汚染区域 準清潔区域 清潔区域 物の流れ 従業者の流れ 出入口 原…
している。 5 汚染作業区域から清潔作業区域への移動の際には、外衣、履き物の交換(困難な場合は消毒)が行われている。 6 便所には、作業着、帽子、履き物…
面図に施設設備配置、汚染区域と清潔区域の区分等が記載されていますか。 (作業区分に応じた作業ができていますか。) 平面図に食品の製造に係る作業動線及び…
人が立ち入る場合は、汚染防止の措置を講じた上で立ち入らせることが規定されていますか。 □作業場の入室規定手順書 □作業場内入室者記録 例外的に入室する場…
施設は、屋外からの汚染を防⽌し、衛⽣的な作業を継続的に実施するために必要な構造⼜は設備、機械器具の配置及び⾷品⼜は添加物を取り扱う量に応じた⼗分な広さを有する…