食品の安全性に関するリスクを軽減するための取組みを評価し、食品 による健康被害の未然防止の推進を図っています。 この手引きは、ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理を…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
食べる人の集団（ハイリス ク集団をいう。）が含まれている場合にあってはその旨を記載してい ること。 3 製造工程一覧 図 ・製造工程一覧図を作成し…
