また、食品を保存する冷蔵庫、冷凍庫の庫内を常に清潔に保持することも大切なことで す。適切な方法及び頻度で清掃、保守点検を実施するとよいでしょう。 ◆…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
原材 料検収記録、冷蔵 庫等温度記録、製 品検査記録書等を 作成し、担当者等 を決め、点検し、 及び記録するこ と。保存期間は、 取り扱う食品の…
