品等の衛生に関する装置（滅菌、殺菌、除菌又は洗浄に用いる装置等をいう。）（以下 「食品等取扱設備等」と総称する。）に係る衛生管理に係る手順書及びその記録 …
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
天井（照明器具、換気装置を含む）、床（排 水溝を含む）、及び便所は、定期的に清掃・保守点検を行う。 [頻度] ① それぞれの場所・設備ごとに適…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
又 は洗浄に用いる装置の保守点検方 法が定められていること。 ・清掃に使用する器材及び手洗設 備の維持管理方法が定められてい ること。 …
