・受入から製造工程、さらには製品の出荷までのあらゆる工程において、発生するおそれのある生物的・化学的・物理的危害要因をあらかじめ分析（危害分析）します。製造工程…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
でいただくことで、さらなる衛生水準の向上につながるものと考えています。 3 Ⅰ 岐阜市ＨＡＣＣＰ導入施設認定制度について １ 岐阜市Ｈ…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
等において環境 にさらされることによって、汚染される可能性のある微生物等 のうち、危害要因となり得るものを対象としたモニタリング計 画を策定すること。 …
