因（健康に悪影響をもたらす原因と なる可能性のある食品等に含まれる物質又は食品等の状態をいう。以下同じ。）を管理す るためのＨＡＣＣＰシステムの7原則（ＨＡ…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
製造工程図を作成したら、工場内を原料の入荷から製品の出荷までを現場で確認して、 施設平面図、作業動線図を作成してみましょう。できれば、従業員の動きがわかる作…
