要な 事項を定めるものとする。 （定義） 第2条 この要綱において、次の各号に掲げる用語の意義は、それぞれ当該各号に定めるとこ ろによる。 (…
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2024年2月9日
岐阜市HACCP認定マーク使用取扱要領 （PDF 164.8KB） pdf
2号）により 行うものとし、市長は使用承認にあたって必要な条件を付すことができる。 3 前項の承認を受けた者は、認定マークの使用状況について、前年度分を4…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
ただくために作成したもので す。 食品営業者の皆様が、この手引きを参考として、ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理に取り組ん でいただくことで、さらなる衛生水準の…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
、危害要因となり得るものを対象としたモニタリング計 画を策定すること。 ・計画に沿って環境モニタリングを実施すること。
