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2024年2月9日

岐阜市HACCP導入施設認定制度 html

工程、さらには製品の出荷までのあらゆる工程において、発生するおそれのある生物的・化学的・物理的危害要因をあらかじめ分析(危害分析)します。製造工程のどの段階で、…

2024年2月5日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(本文) (PDF 250.1KB) pdf

は生体受入れ、解体、出荷等をいう。) において、当該食品等の安全性に関わる重要な危害要因(健康に悪影響をもたらす原因と なる可能性のある食品等に含まれる物質…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き (PDF 2.0MB) pdf

原材料の受入から出荷までの各工程(表示ラベル、製品検査等の製品管理を含む) において衛生的な取扱い等について定め、各種手順書に従って製造する。 …

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(別表) (PDF 247.3KB) pdf

・原材料の受入れから出荷までの 各工程の手順書(表示ラベル、製 品検査等の製品管理及び運搬を含 む。以下同じ。)において衛生的 な取扱い等について定めら…