（手順書、図面等）の作成 認定基準を満たしているかを自主点検 申請内容どおり実際に製造・調理等を行い記録を作成 3. 保健所へ申請 岐阜市HACCP導入…
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2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
びＨＡＣＣＰプランの作成を中 心となって担う専門家チームをいう。 2 前項各号に掲げるもののほか、この要綱における用語は、法及び岐阜市食品衛生法施行条 …
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
項を例示し、手順書を作成 する際や実際に認定申請を行う場合の書類作成に活用していただくために作成したもので す。 食品営業者の皆様が、この手引きを参考と…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
品検査記録書等を 作成し、担当者等 を決め、点検し、 及び記録するこ と。保存期間は、 取り扱う食品の賞 味期限等に応じて 合理的な期間を設 定…
