場」とい う。）で処理された獣畜の肉（以下「食肉」という。）及び食鳥処理の事業の規制及び食 鳥検査に関する法律（平成2年法律第70号。以下「食鳥検査法」とい…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
うちで、製造、加工、処理、調理、保管、販売等を行う作業場には、特別 の場合を除き、従事者以外の人や動物を入れない。やむを得ない理由により従事者 以外の人…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
・廃棄物及び排水の処理は、適切 かつ速やかに行うことが定められ ていること。 ・廃棄物容器は、他の容器と明確 に区別するとともに食品を汚染し ない…
