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2024年2月5日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(本文) (PDF 250.1KB) pdf

の各号に掲げる施設の区分に応じ、それぞれ当該各号に定めるところによる。 (1) 食品営業施設 別表に掲げる基準 (2) と畜場 と畜場法施行令(昭和28…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き (PDF 2.0MB) pdf

上げ用等)にそれぞれ区別して保管します。 保管場所については、落下細菌や跳ね水、ねずみ及び昆虫による汚染を防止することが 大切です。そのため、保管庫を…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱(別表) (PDF 247.3KB) pdf

他の容器と明確 に区別するとともに食品を汚染し ないよう管理し、常に清潔に保つ ことが定められていること。 ・廃棄物は、作業中に一時的に保 管する場…