たらす原因と なる可能性のある食品等に含まれる物質又は食品等の状態をいう。以下同じ。)を管理す るためのHACCPシステムの7原則(HACCPシステムとその…
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たらす原因と なる可能性のある食品等に含まれる物質又は食品等の状態をいう。以下同じ。)を管理す るためのHACCPシステムの7原則(HACCPシステムとその…
様々な危害が発生する可能性があります。食中毒等の健 康被害や異物混入等による食品苦情を防止するためには、各工程における食品の取扱方法 を明確に規定し、定めた…
によって、汚染される可能性のある微生物等 のうち、危害要因となり得るものを対象としたモニタリング計 画を策定すること。 ・計画に沿って環境モニタリングを…