等の状態をいう。以下同じ。）を管理す るためのＨＡＣＣＰシステムの7原則（ＨＡＣＣＰシステムとその適用のためのガイドラ イン（平成5年コーデックス委員会採択…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
ー掛けなど）と 同じ手順が必要になりますので、従事者衛生管理手順書から引用する形で記載する と便利です。 ～その２ 作業場の入室規定～…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
運搬を含 む。以下同じ。）において衛生的 な取扱い等について定められてい ること。手順書は、施設の規模、 工程の重要度等に応じて細分化さ れていること…
