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食品衛生
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工程 0.576431
保管 0.501926
従事者 0.482320
手順書 0.482320
頻度 0.482320
責任者 0.450950
衛生管理 0.431343

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2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き（PDF 2.0MB） pdf

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業場内に入室した人の所属、氏名及び入室目的等を記録する。保存期間は、概ね１年とする。 10 ＜手順書記載例＞施設の衛生…