清掃や保守点検が担当者任せにならないよう、それぞれの場所・設備ごとに適切な方法 及び頻度を定めて実施することが大切です。 ◆手順書作成のポイント…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
録書等を 作成し、担当者等 を決め、点検し、 及び記録するこ と。保存期間は、 取り扱う食品の賞 味期限等に応じて 合理的な期間を設 定すること…
