衛生管理状況を確認、文書化 申請書類（手順書、図面等）の作成 認定基準を満たしているかを自主点検 申請内容どおり実際に製造・調理等を行い記録を作成 3.…
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
衛生管理状況を確認、文書化 3. 申請書類（手順書、図面等）の作成 4. 認定基準を満たしているかを自主点検 （市ホームページで自主点検表をダウンロ…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
至った経緯を記載した文書を作成していること。重要管理点を定める 必要がないと判断した場合は、その理由を具体的に記録した文書を作 成していること。 …
