洗剤とデッキブラシで洗浄する。 ④水を切った後に0.01%次亜塩素酸ナトリウ ムで消毒する。 ⑤乾燥するまで換気扇を回す。 1回 /月 …
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
器 具類の部品は、洗浄及び消毒の手 順が定められていること。 ・機械器具類及び分解した機械器 具類の部品は、保管方法及び保守 点検方法が定められてい…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
滅菌、殺菌、除菌又は洗浄に用いる装置等をいう。）（以下 「食品等取扱設備等」と総称する。）に係る衛生管理に係る手順書及びその記録 ウ ねずみ及び昆虫の対策…
